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25岁女性因连续6个月极端无油饮食（仅水煮鸡胸肉、西兰花）引发胰腺大部分坏死；
为控血脂长期只吃水煮菜+粗粮粥，因蛋白质缺乏诱发急性重症胰腺炎；
一天3顿酒，得了急性胰腺炎；
长时间暴饮暴食、大鱼大肉，患上急性胰腺炎；
近期，胰腺以不喜素、不喜荤、不喜酒...的“难搞”而成为新焦点，它让很多人的健康亮起了“红灯”。
那么，胰腺到底长在哪里？关于胰腺到底“喜欢”什么？小美专程请教外科中心主任蒋斌教授，请他帮助大家 划重点 ！
胰腺有什么作用？长在哪里？
胰腺既管消化又管内分泌（代谢），胰腺是胃后面产生胰液（消化液）和胰岛素的一个器官。
胰腺位于腹腔深处，横卧于胃的后方，紧贴脊柱，长约12~15厘米，形似一条扁平的鱼。它分为头部、体部和尾部三部分，头部被十二指肠环抱，尾部延伸至脾脏附近。
胰腺由 外分泌腺 和 内分泌腺 两部分组成：
外分泌腺（占95%）：负责分泌胰液，帮助消化食物。
内分泌腺（占5%）：由胰岛组成，负责调节血糖。
为什么要警惕胰腺疾病？
大多数急性胰腺炎患者是轻症，通过支持治疗可恢复，但也有约 20%的患者为中度重症或重症急性胰腺炎【1】，病情进展急骤凶险，甚至伴有危及生命的并发症，包括心脏、肾脏等器官损伤，不容小觑。
胰腺炎进展为坏死，若炎症持续加重，胰腺局部或弥漫性出现细胞缺血、破裂、死亡，原本柔软的胰腺组织会变成 “坏死灶”（质地变硬、失去正常功能），即 “胰腺坏死”。
坏死性胰腺炎可能继发感染，甚至可能引发全身炎症性反应综合征（SIRS)和多器官功能衰竭。
胰腺如此“难搞”，它到底“喜欢”什么？
喜欢少量或不饮酒
尤其避免空腹饮酒或短时间大量饮酒。
喜欢科学规律饮食
营养均衡，减少高脂、高糖食物摄入，避免营养摄取过于单一，更要避免过度饥饿或过饱对胰腺造成负担。
Tips：
胆结石是引发急性胰腺炎的常见诱因，尤其是多而小的胆囊结石。因此，胆结石患者更需关注胰腺健康，定期体检有助于胰腺疾病的早发现、早预防、早干预。
预防胰腺疾病，还应避免腹部外伤、服用可能损伤胰腺的药物时，需遵医嘱。
【1】《重症急性胰腺炎预防与阻断急诊专家共识》、《急性胰腺炎450 例临床特征和诊治分析》；
